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KAI Schinkenmesser Shun Nagare 23 Cm

Ursprünglicher Preis war: 355,00 €Aktueller Preis ist: 91,99 €.

Artikelnummer: 23 cm355-165 Kategorie: Kochmesser

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KAI Schinkenmesser Shun Nagare 23 cm
Mit Shun Nagare hat kai ein weiteres, innovatives Meisterstück japanischer Schmiedekunst geschaffen.
Durch das edle Design, die besonderen Materialeigenschaften und einem technisch komplexen Herstellungsverfahren gehört die Messerserie zur absoluten Luxusklasse.
Auf den hochglanzpolierten Klingen ist ein kunstvoll gestaltetes, strahlenförmiges Muster der Damaszener Lagen sichtbar.

Klinge
Die Dual-Core-Klinge der Shun Nagare Serie wird bei kai in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt.
Hierbei werden zwei Stahlsorten mit unterschiedlichen Eigenschaften zu einer 72 Lagen Damaszener Klinge verbunden.
Die Kombination aus einem flexiblen, widerstandsfähigen VG 2 Stahl und einem besonders hartem VG 10 Stahl führen zu einer Härte von 61 (±1) HRC.
Im Ergebnis besitzen die beidseitig geschliffenen Klingen eine besonders langanhaltende Schnitthaltigkeit, sowie exzellente Schärfe.

Griff
Der ergonomisch geformte Griff liegt durch eine weiche, abgerundete Linienführung angenehm in der Hand.
Der geschmiedete Erl im Griff verleiht dem Messer massive Stabilität und balanciert das Messer als Gegengewicht zur Klinge optimal aus.
Die genieteten Griffschalen aus grauschwarz meliertem Pakkaholz, einem imprägnierten und besonders widerstandsfähigen Holzfurnier,
verleihen dem Messer Wärme und Wertigkeit.

Marke	Kai
Serie	Shun, Nagare
Klingenmaterial	Damaszenerstahl, VG, 2, &, VG, 10, Stahl
Griffmaterial	Pakkaholz
Klingenlänge	23, cm
Lieferzeit	1-2, Werktage
Artikelnummer	71220NDC0704
EAN	4901601006421